Original Ostfriesische Teetied
Genießen Sie eine original Ostfriesische Teetied und wählen Sie aus unseren speziellen Ostfriesischen Teemischungen!
Ostfriesische Teemischungen
Die echte ostfriesische Teemischung besteht zumeist aus Assam- und Javatees von höchster Qualität. Sie zeichnet sich durch ihren typischen aromatisch-kräftigen Geschmack aus.
Die Ostfriesische Brokenmischung gibt auf Grund ihrer gebrochenen Blätter schnell alle Inhaltsstoffe frei und entfaltet somit nach kurzer "Ziehdauer" ihr volles Aroma.
Die Ostfriesische Goldblattmischung ist der Tee der guten alten Zeit, mit vielen goldfarbenen Blattknospen durchsetzt gibt er seine Inhaltsstoffe, da er sehr grob ist, nur langsam ab. Besonders lecker mit Fadenkandis.
Der Ostfriesische Sonntagstee, eine nach altem Brauch mit echter Vanille verfeinerte ostfriesische Brokenmischung, wurde früher auf Grund der hohen Preise von Tee und Vanille nur sonntags getrunken.
Der Ostfriesische Schietwettertee ist eine kräftige ostfriesische Teemischung mit Punschgewürzen, die mit Rumkandis, einem Schuß Teelikör oder Vanille-Rum besonders lecker schmeckt und vorzüglich aufwärmt.
Die richtige Teezubereitung
Zunächst bringen Sie frisches Wasser zum Kochen und spülen mit etwas kochendem Wasser die Teekanne aus. In die auf diese Weise vorgewärmte Teekanne geben Sie pro Person einen Teelöffel Tee und gießen ein wenig kochendes Wasser darüber.
Nun muss der Tee ziehen, d.h. er gibt in dem wenigen Wasser seine Inhaltsstoffe frei. Die Teekanne muss dabei heiß gehalten werden, entweder auf einem Stövchen oder besser auf dem Wasserkessel. Je nach Geschmack lassen Sie den Tee 3-6 Minuten ziehen (wenn er nur kurze Zeit zieht, wirkt er anregend, zieht er länger, beruhigt er), füllen die Teekanne mit kochendem Wasser auf, geben Kandis (wir sagen Kluntje) in die Tassen und schenken ein. Sollte der Kandis beim Einschenken nicht knistern, ist der Tee nicht heiß genug.
Zum Schluss "legen" Sie behutsam mit einem Sahnelöffel die frische Sahne auf den Tee, so dass eine Sahnewolke in der Teetasse schwebt.
Wir wünschen eine gemütliche Teetied!